LÓLIO Bio - oliwa extra vergine 750 ml

W smaku najpierw owoc, potem wyraźny, pikantny finisz, który zostaje w gardle — tak zachowuje się oliwa wyciśnięta z samej Coratiny. Barwa jest intensywnie zielona, taka jak oliwki, z których powstaje. Podaje się ją na zimno, na gotowy talerz.

Oliwki rosną w Apulii, w gajach prowadzonych ekologicznie, i trafiają do tłoczni w Barletcie najpóźniej dwanaście godzin po zbiorze. Ekstrakcja idzie na zimno, w temperaturze poniżej 27 stopni — stąd 754 mg/kg polifenoli i pikantność, po której tę oliwę poznać.

Sprawdza się jako wykończenie gotowego dania: zupa krem, pieczone warzywa, fasola i ciecierzyca, grzanka z czosnkiem, mięso prosto z grilla. Do smażenia nadaje się gorzej, bo w wysokiej temperaturze odparowuje dokładnie to, za co się tu płaci. Przechowuje się ją w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i okna.