Novi NeroNero Pistacchio – czekolada gorzka 70% z pistacjami 75 g

Nero Nero to linia tabliczek degustacyjnych Novi, wprowadzona w 2007 roku i zbudowana wokół gorzkich mas o zawartości kakao od 70% do 99%. Ta wersja opiera się na czekoladzie ekstragorzkiej 70% minimum, do której producent dodaje 9% granelli z karmelizowanych pistacji. Same pistacje stanowią 6,8% tabliczki, reszta tego dodatku to cukier użyty do karmelizacji.

Baza jest krótka: miazga kakaowa, cukier, masło kakaowe, granella pistacjowa, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu i aromaty naturalne. Ziarno kakaowe palone jest w zakładzie w Novi Ligure w Piemoncie, a tabliczki powstają w fabryce w Bra w prowincji Cuneo. Struktura łączy gładko łamiącą się masę gorzką z twardymi, chrupiącymi drobinami orzecha rozłożonymi w całej objętości.

Format to 75 g w kartonowym etui z wewnętrznym owinięciem aluminiowym. Producent pozycjonuje ją jako czekoladę do degustacji kostka po kostce, po posiłku lub jako przerwę w ciągu dnia. Wyrób jest oznaczony jako bezglutenowy.